Pripravte si jednoduchý a chutný dezert, ktorý si zamilujú deti aj dospelí. Kokosové ježe sú tradičný koláčik, ktorý má svoje miesto na sviatočných stoloch aj bežných rodinných stretnutiach. Ich príprava je jednoduchšia, než by ste čakali, a výsledok vás odmení mäkkým, vláčnym cestom a intenzívnou chuťou čokolády a kokosu. Ak hľadáte dezert, ktorý sa ľahko skladuje, dobre prenáša a vždy oslní, ste na správnej adrese. Prečo ich teda nevyskúšať už dnes?
Obsah článku
Čo budete potrebovať na prípravu týchto sladkých zázrakov?
- Cesto:
- 4 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 200 ml mlieka
- 100 ml oleja
- Čokoládová poleva:
- 200 g masla
- 200 g čokolády na varenie
- 100 ml mlieka
- 3 PL kakaa
- 100 g práškového cukru
- Na obaľovanie:
- 200 g strúhaného kokosu
Ako pripraviť dokonalé kokosové ježe?
- Začnite cestom: Oddelte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny, pridajte mlieko, olej a premiešajte. Postupne primiešavajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec opatrne vmiešajte sneh z bielkov.
- Pečenie: Cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 180 °C približne 20 minút. Uistite sa, že je cesto prepečené, pomocou špajdle. Po upečení nechajte vychladnúť.
- Príprava polevy: Vo vodnom kúpeli rozpustite maslo a čokoládu. Pridajte kakao, práškový cukor a mlieko. Miešajte, kým nezískate hladkú a lesklú polevu.
- Formovanie ježkov: Vychladnuté cesto nakrájajte na kocky. Každý kúsok namáčajte do teplej čokoládovej polevy a potom obaľte v strúhanom kokose.
- Chladenie: Hotové ježe nechajte stuhnúť na mriežke alebo plechu. Po vychladnutí ich skladujte v uzavretej nádobe.
Malé kúsky radosti, ktoré potešia každého
Kokosové ježe sú dezert, ktorý má svoju dušu. Ich vláčne cesto, lahodná čokoládová poleva a voňavý kokos vytvárajú dokonalú kombináciu chutí. Vďaka jednoduchému postupu si ich môžete pripraviť aj na poslednú chvíľu. Uchovajte si recept a urobte z neho rodinný poklad, ktorý bude robiť radosť generáciám.
Ako dlho vydržia kokosové ježe čerstvé?
Kokosové ježe vydržia v uzavretej nádobe v chladničke až 5 dní, pričom si zachovajú vláčnosť.
Môžem použiť iný typ múky?
Áno, môžete experimentovať s hladkou múkou alebo jej kombináciou s špaldovou múkou, avšak cesto môže mať mierne odlišnú štruktúru.
Dá sa čokoládová poleva nahradiť niečím iným?
Ak nemáte čokoládu, použite kakao zmiešané s maslom a cukrom. Výsledok bude rovnako chutný.
Je možné pripraviť kokosové ježe bez vajec?
Áno, vajcia môžete nahradiť banánovým pyré (1 vajce = 1/2 banánu) alebo jogurtom, avšak konzistencia sa môže mierne líšiť.
Aký kokos je najvhodnejší?
Použite jemne strúhaný kokos, ktorý sa ľahšie prichytí na polevu a má príjemnejšiu textúru.
Môžem cesto pripraviť vopred?
Áno, cesto môžete upiecť deň vopred, skladovať ho prikryté a druhý deň ho nakrájať a obaľovať.
Ako zabezpečím, aby cesto nebolo suché?
Nepečte cesto dlhšie, než je potrebné, a pridajte trochu viac mlieka, ak je zmes príliš hustá.
Je možné použiť rastlinné mlieko?
Áno, mandľové, sójové alebo ovsené mlieko sú skvelou alternatívou, ak preferujete rastlinnú verziu.
Ako dosiahnuť lesklú polevu?
Lesklú polevu získate, ak pridáte do čokoládovej zmesi trochu oleja alebo masla.
Môžem kokosové ježe zamraziť?
Áno, kokosové ježe sa dajú zamraziť v uzavretej nádobe až na 3 mesiace. Pred podávaním ich nechajte pomaly rozmraziť pri izbovej teplote.
