Zemiakový šalát s vyprážanou treskou je klasická pochúťka, ktorá patrí na sviatočný stôl, ale je vhodná aj na každodenné rodinné obedy. Chrumkavá treska a krémový šalát vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.
Obsah článku
Recept je jednoduchý a plný tradičných chutí, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Navyše, správne pripravená treska má mäkké, šťavnaté mäso a chrumkavý obal, ktorý sa krásne dopĺňa s jemným zemiakovým šalátom.
Čo budete potrebovať na túto lahôdku? 🧺
Na zemiakový šalát:
- 1 kg zemiakov (varný typ A)
- 3 ks mrkvy
- 2 ks petržlenu
- 1 malý zeler
- 3 ks vajec (uvarených na tvrdo)
- 150 g sterilizovaných uhoriek (najemno nakrájaných)
- 1 malá cibuľa
- 200 g majonézy
- 2 PL horčice
- 1 PL octu
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
Na vyprážanú tresku:
- 800 g tresky (filety bez kože a kostí)
- 100 g hladkej múky
- 2 ks vajec
- 150 g strúhanky
- Olej na vyprážanie
- Soľ a citrón na dochutenie
Ako pripraviť túto kulinársku klasiku? 🍽️
- Príprava šalátu:
- Uvarte zemiaky, mrkvu, petržlen a zeler v šupke. Po uvarení ich nechajte vychladnúť, olúpte a nakrájajte na drobné kocky.
- Vajcia uvarte natvrdo, olúpte a nakrájajte na kúsky.
- Cibuľu a uhorky pokrájajte nadrobno.
- V miske zmiešajte majonézu, horčicu, ocot, soľ a korenie. Všetko jemne premiešajte, aby sa chute prepojili.
- Príprava tresky:
- Tresku nakrájajte na rovnomerné kúsky. Osoľte ju a nechajte 15 minút odstáť.
- Obaľte ju v múke, vajíčku a strúhanke.
- Smažte v horúcom oleji do zlatistej farby. Po vybratí ju nechajte odkvapkať na papierovom obrúsku.
- Servírovanie:
- Na tanier servírujte porciu šalátu a na vrch položte vyprážanú tresku. Pridajte plátok citróna na dochutenie.
Zážitok, ktorý sa oplatí zopakovať! 🍷
Zemiakový šalát s vyprážanou treskou je tradičný recept, ktorý nikdy neomrzí. Môžete ho pripraviť na slávnostnú príležitosť alebo si ho vychutnať ako špeciálnu večeru. Dokonalá kombinácia chutí zabezpečí spokojnosť celej rodiny. Pripravte ho podľa tohto overeného receptu a vychutnajte si každý kúsok! 😊
Ako dlho vydrží zemiakový šalát v chladničke?
Zemiakový šalát vydrží v chladničke 2 až 3 dni, ak je správne uskladnený v uzavretej nádobe.
Môžem použiť iný druh rýb namiesto tresky?
Áno, môžete použiť filé z iných bielych rýb, ako sú hejk, pangasius alebo tilapia.
Ako dosiahnuť, aby bola treska chrumkavá?
Treska bude chrumkavá, ak použijete čerstvú strúhanku a smažíte ju v dostatočne horúcom oleji (180 °C).
Je možné pripraviť zemiakový šalát vopred?
Áno, najlepšie chutí na druhý deň, keď sa chute spoja. Skladujte ho však v chlade.
Aký druh zemiakov je najlepší na šalát?
Použite varný typ A – pevné zemiaky, ktoré sa nerozvaria.
Musím tresku marinovať pred smažením?
Nie je to nutné, ale mierne osolenie a pokvapkanie citrónom zvýrazní jej chuť.
Čím môžem nahradiť majonézu v šaláte?
Môžete použiť biely jogurt alebo kyslú smotanu, prípadne ich zmiešať s majonézou.
Ako zabrániť tomu, aby šalát vodnatil?
Uhorky a cibuľu jemne vytlačte, aby sa zbavili prebytočnej vody, a pridávajte ich až na konci prípravy.
Aký olej je najlepší na vyprážanie?
Použite rastlinný olej s vysokým bodom dymenia, ako je slnečnicový alebo repkový olej.
Môžem tresku piecť namiesto smaženia?
Áno, tresku môžete piecť v rúre na 200 °C približne 20 minút, pričom ju otočte v polovici pečenia.
