Keď sa povie Vianoce, mnohým z nás sa okamžite vybaví vôňa čerstvo upečených opekancov s makom. Táto tradičná slovenská vianočná pochúťka spája jednoduché suroviny do lahodného jedla, ktoré nás vracia do detstva.
Obsah článku
Opekance sa podávajú počas Štedrej večere, symbolizujú hojnosť a majú svoje pevné miesto na sviatočných stoloch. Pripravte si ich podľa nášho overeného receptu, ktorý vám prinesie autentickú chuť Vianoc.
Čo budete potrebovať na dokonalé opekance 🍞
Ingrediencie na opekance:
- 500 g polohrubej múky
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého)
- 250 ml vlažného mlieka
- 2 PL cukru
- štipka soli
- 2 PL masla (rozpustené)
Na dochutenie:
- 200 g mletého maku
- 150 g práškového cukru
- 100 ml horúceho mlieka
- 1 balíček vanilkového cukru
- maslo na poliatie
Ako pripraviť dokonalé opekance krok za krokom 🧑🍳
- Príprava cesta:
V mise zmiešajte múku, sušené droždie, cukor a soľ. Pridajte vlažné mlieko a rozpustené maslo. Vypracujte hladké cesto, ktoré nechajte na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem. - Tvarovanie a pečenie:
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 1 cm. Vykrajujte malé guľky alebo obdĺžniky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte ešte 15 minút podkysnúť. Pečte pri teplote 200 °C približne 15 minút, kým budú opekance zlatohnedé. - Dochutenie:
Čerstvé opekance zalejte horúcim mliekom, aby zmäkli. Medzitým zmiešajte mletý mak s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Opekance premiešajte s makovou zmesou a rozpusteným maslom.
Nezabudnuteľná chuť sviatkov na vašom stole 🍽️
Vianočné opekance s makom sú viac než len jedlo – sú to spomienky na rodinné chvíle, vôňa domova a atmosféra blížiacich sa sviatkov. Ak máte chuť na autentickú chuť slovenských Vianoc, určite si ich tento rok pripravte. Táto jednoduchá sladká dobrota vás poteší pri štedrovečernom stole a zohreje na duši. Prajeme vám krásne a pokojné sviatky! 🎄✨
Čo sú opekance?
Opekance sú tradičné slovenské pečivo, ktoré sa podáva počas Vianoc s makovou alebo orechovou posýpkou a horúcim mliekom.
Aké suroviny sú potrebné na opekance?
Na prípravu opekancov budete potrebovať polohrubú múku, droždie, cukor, soľ, mlieko a maslo. Na dochutenie mak, práškový cukor, vanilkový cukor a horúce mlieko.
Ako dlho trvá príprava opekancov?
Príprava vrátane kysnutia cesta a pečenia trvá približne 2 hodiny.
Ako dlho musia opekance kysnúť?
Cesto by malo kysnúť približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem. Pred pečením ich nechajte ešte 15 minút podkysnúť na plechu.
Ako správne piecť opekance?
Pečte ich pri teplote 200 °C približne 15 minút, kým získajú zlatohnedú farbu.
Čím nahradiť mak, ak ho nemám rád?
Ak nemáte radi mak, môžete použiť mleté orechy, tvaroh alebo slivkový lekvár.
Ako skladovať upečené opekance?
Upečené opekance skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni alebo ich zamrazte na dlhšie uskladnenie.
Môžem použiť sušené droždie namiesto čerstvého?
Áno, jedno vrecúško sušeného droždia (7 g) nahradí 25 g čerstvého droždia.
Ako dosiahnuť, aby boli opekance vláčne?
Po upečení ich zalejte horúcim mliekom a nechajte krátko postáť. Pridajte maslo, ktoré im dodá ešte jemnejšiu chuť.
Sú opekance vhodné aj pre deti?
Áno, opekance sú vhodné pre deti, najmä ak použijete menej cukru alebo mak nahradíte sladšími alternatívami, ako je napríklad tvaroh alebo ovocný lekvár.
