Veľkonočný zemiakový šalát patrí medzi stálice slovenských sviatočných stolov. Jeho kombinácia jemných chutí, sviežich surovín a jemnej krémovej textúry z neho robí neodolateľnú prílohu k šťavnatému mäsku, fašírkam alebo k pečenému zajacovi.
Obsah článku
Tento recept vám prinesie kúsok tradície priamo do vašej kuchyne, pričom jeho príprava je jednoduchá a zvládnete ju aj s minimom kulinárskych skúseností. Pridajte do svojho sviatočného menu túto klasiku, ktorá poteší každého hosťa.
Čo budete potrebovať na tento zázrak?
- 1 kg zemiakov (ideálne varného typu A, aby držali tvar)
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1/4 zeleru
- 150 g sterilizovaného hrášku
- 5 sterilizovaných uhoriek
- 150 g majonézy
- 2 lyžice horčice
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 PL octu alebo citrónovej šťavy
- 1 malá cibuľa (najemno nakrájaná)
Ako pripraviť veľkonočný zemiakový šalát ako od babičky?
- Zemiaky uvarte v šupke v osolenej vode, aby si zachovali chuť a štruktúru. Po vychladnutí ich ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Vajíčka uvarte natvrdo, nechajte ich vychladnúť, olúpte a taktiež nakrájajte na drobné kúsky.
- Mrkvu, petržlen a zeler uvarte v mierne osolenej vode do mäkka. Po vychladnutí ich nakrájajte na drobno.
- Sterilizovaný hrášok sceďte, sterilizované uhorky nakrájajte na malé kúsky a všetko pridajte do veľkej misy.
- Cibuľu nakrájajte najemno a spolu s ostatnými surovinami premiešajte v mise.
- Pridajte majonézu, horčicu, ocot, soľ a korenie, a všetko dôkladne premiešajte. Podľa chuti môžete pridať aj štipku cukru na vyváženie chutí.
- Šalát nechajte odpočívať aspoň 2 hodiny v chladničke, aby sa chute prepojili.
Dokonalá sviatočná bodka
Veľkonočný zemiakový šalát je nielen chutnou, ale aj praktickou prílohou, ktorá doplní vaše veľkonočné menu a spríjemní chvíle strávené s rodinou. Vychutnajte si ho s tradičnými jedlami alebo si ho pripravte len tak, keď máte chuť na niečo výnimočné. Stačí pár jednoduchých krokov a na stole máte klasiku, ktorá nikdy nesklame.
Aký druh zemiakov je najlepší na prípravu šalátu?
Odporúčame použiť zemiaky varného typu A, ktoré dobre držia tvar a nerozpadajú sa.
Je možné použiť namiesto majonézy jogurt?
Áno, môžete použiť biely jogurt alebo kyslú smotanu ako ľahšiu alternatívu, no chuť bude mierne odlišná.
Ako dlho môžem zemiakový šalát skladovať?
Šalát vydrží v chladničke 2 až 3 dni, ak je správne uskladnený v uzavretej nádobe.
Čo môžem pridať na dochutenie šalátu?
Na zlepšenie chuti môžete pridať kyslé jablko, trošku cukru alebo čerstvo nasekanú petržlenovú vňať.
Je potrebné zeleninu variť alebo ju môžem použiť surovú?
Zeleninu ako mrkvu, petržlen a zeler je lepšie uvariť do mäkka, aby bol šalát jemný a chutný.
Môžem použiť sterilizovanú zeleninu?
Áno, sterilizovaná zelenina (napr. hrášok alebo uhorky) je skvelá alternatíva a ušetrí čas.
Čím nahradiť cibuľu, ak ju nemám rád?
Cibuľu môžete vynechať alebo ju nahradiť jemnou chuťou jarných cibuľiek alebo pažítky.
Ako dlho by mal šalát odpočívať pred podávaním?
Pre najlepšiu chuť nechajte šalát odpočívať aspoň 2 hodiny v chladničke.
Je tento šalát vhodný aj pre deti?
Áno, šalát je vhodný pre deti, ale pozor na pridaný ocot alebo korenie, ktoré môžete prispôsobiť ich chutiam.
Dá sa šalát pripraviť vopred?
Určite! Šalát môžete pripraviť deň vopred, čím sa chute ešte lepšie prepoja.
