Medvedie labky sú obľúbené slovenské pečivo, ktoré mnohí z nás spájajú s detstvom a rodinnými oslavami. Ich príprava je jednoduchá, no výsledok vždy poteší každého, kto si ich vychutná. Krehké cesto s jemnou náplňou, ktoré na prvý pohľad pripomína labky, si vás získa svojou dokonalou chuťou a vzhľadom. Ak hľadáte autentický recept na tieto tradičné koláče, ste na správnom mieste!
Obsah článku
Ingrediencie, ktoré zaručia dokonalý výsledok
Na prípravu medvedích labiek budete potrebovať len zopár základných surovín. Tento recept je určený na približne 20 koláčov.
- 300 g hladkej múky
- 150 g masla (izbovej teploty)
- 100 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 1 vanilkový cukor
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 50 g mletých vlašských orechov
- 100 g kvalitnej marhuľovej alebo slivkovej marmelády
- 1 šálka práškového cukru na obalenie
Krok za krokom: Ako pripraviť medvedie labky
- Príprava cesta: Začnite tým, že v miske zmiešate hladkú múku, práškový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a mleté orechy. K týmto suchým surovinám pridajte zmäknuté maslo a žĺtky. Všetko dôkladne premiešajte a spracujte na hladké cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte ešte trochu múky.
- Tvarovanie medvedích labiek: Cesto si rozdeľte na menšie kúsky a vytvorte z nich guľôčky, ktoré následne na pomúčenej ploche tvarujte do malých oválnych tvarov – podobne ako medvedie labky. Dbajte na to, aby mali všetky kusy rovnakú veľkosť.
- Plnenie a pečenie: Na každý tvarovaný koláčik naneste malú lyžičku marmelády, pričom okraje nechajte voľné. Cesto okolo náplne opatrne zlepte, aby vytvorilo uzavretý tvar. Koláče uložte na plech vystlaný papierom na pečeni a pečte v predhriatej rúre pri teplote 180°C asi 12-15 minút, alebo kým nebudú jemne zlatisté.
- Obalenie v cukre: Po upečení nechajte medvedie labky trochu vychladnúť a následne ich obalte v práškovom cukre, aby získali nádherný lesk a sladkú chuť. Nezabudnite ich nechať dôkladne vychladnúť pred podávaním.
Vychutnajte si tieto tradičné medvedie labky
Medvedie labky sú ideálne na každú príležitosť – od sviatočných chvíľ až po bežný deň, keď si chcete dopriať niečo sladké. Podávajte ich s obľúbeným čajom alebo kávou. Ich jemná, krehká konzistencia a bohatá náplň určite oslovia aj najnáročnejších stravníkov.
Tieto tradičné koláčiky sú jednoduché na prípravu a vďaka svojej chuti a vzhľadu sú skvelou voľbou na každú oslavu. Skúste ich ešte dnes a nechajte sa uniesť sladkým spomienkami na detstvo!
Čo sú medvedie labky?
Medvedie labky sú tradičné slovenské pečivo, ktoré má tvar malých oválnych koláčikov plnených marmeládou a obalených v práškovom cukre.
Aký druh marmelády je najlepšie použiť?
Najčastejšie sa používa marhuľová alebo slivková marmeláda, ale môžete experimentovať aj s inými druhmi podľa vlastných preferencií.
Môžem použiť margarín namiesto masla?
Áno, namiesto masla môžete použiť margarín, avšak maslo dodá cesto lepšiu chuť a textúru.
Aký je optimálny čas pečenia medvedích labiek?
Koláče pečte asi 12-15 minút pri teplote 180°C, alebo kým nebudú jemne zlatisté. Každá rúra je iná, takže si čas prispôsobte podľa potreby.
Môžem tieto koláče pripraviť vopred?
Áno, medvedie labky si môžete pripraviť vopred. Po upečení ich nechajte vychladnúť a uschovajte v uzavretej nádobe.
Aký typ múky je najlepší na tieto koláče?
Použite hladkú pšeničnú múku, ktorá je ideálna na krehké pečivo. Nepoužívajte celozrnnú múku, pretože môže ovplyvniť konzistenciu cesta.
Môžem pridať do cesta iné orechy?
Áno, namiesto vlašských orechov môžete použiť aj iné orechy ako lieskové alebo mandle, podľa toho, čo máte radi.
Ako dosiahnuť, aby medvedie labky boli extra krehké?
Kľúčom je kvalitné maslo a jemné spracovanie cesta. Nezabudnite cesto neprepracovať, aby nebolo tvrdé.
Môžem medvedie labky obaliť v niečom inom než práškovom cukre?
Ak chcete, môžete labky obaliť v kakau, škorici alebo aj v zmesi práškového cukru s vanilkovým cukrom pre zaujímavú chuťovú variáciu.
Sú medvedie labky vhodné aj pre deti?
Áno, medvedie labky sú skvelé pre deti. Ich sladká chuť a jemná konzistencia sú ideálne aj pre malých labužníkov.
