Vytvorte si zásobu sladkej potešenia s týmto jednoduchým receptom na skvelý slivkový lekvár, ktorý je ideálny na využitie prebytku sezónnych sliviek. Tento lekvár je perfektným spôsobom, ako si užívať bohatú chuť sliviek po celý rok, či už na maškrtenie pri raňajkách alebo ako lahodnú náplň do koláčov a dezertov. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to!
Ingrediencie
- Slivky:
- 2 kg zrelých sliviek
- Cukor:
- 1 kg cukru
- Korenie (voliteľné):
- 1 čajová lyžička mletej škorice alebo klinčekov
Postup
- Príprava sliviek: Slivky umyte, odstráňte kôstky a nakrájajte ich na malé kúsky. Dajte ich do veľkej hrnce.
- Varenie lekváru: K slivkám pridajte cukor a voliteľné korenie. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte stáť asi 20 minút, aby slivky pustili šťavu. Potom zmes zahrejte na stredne vysokú teplotu a varíte, kým sa lekvár neredukuje a nezhustne, občas premiešavajte. Celkový čas varenia môže byť 1 až 2 hodiny, v závislosti od množstva šťavy a požadovanej hustoty lekváru.
- Zaváranie: Hotový horúci lekvár nalejte do sterilizovaných pohárov. Pevne uzavrite a obráťte vekom nadol na 10 minút, aby ste zabezpečili prirodzenú sterilizáciu vek.
Tento slivkový lekvár môžete skladovať v chlade a temne, kde vydrží až rok. Jeho bohatá chuť a príjemná textúra z neho robia vynikajúci doplnok k rôznym jedlám a dezertom.