Salkové košíčky sú jedným z tých receptov, ktoré sa oplatí mať vo svojej zbierke. Ich základ tvorí krehké cesto, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku, doplnené o jemný krém z kondenzovaného mlieka – obľúbeného Salka. Ide o ideálnu pochúťku na sviatky, oslavy alebo len tak, keď chcete potešiť seba aj svojich blízkych. Aj keď vyzerajú ako profesionálny výtvor, ich príprava je prekvapivo jednoduchá a zvládne ju aj menej skúsený pekár.
Obsah článku
Aké suroviny budete potrebovať?
Na prípravu košíčkov:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla (studeného)
- 80 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
Na krémovú náplň:
- 1 plechovku sladeného kondenzovaného mlieka (Salko)
- 150 g masla (izbovej teploty)
- 50 g práškového cukru
Na dekoráciu:
- kakao, strúhanú čokoládu alebo nasekané oriešky
Ako pripraviť lahodné salkové košíčky?
- Príprava cesta
Preosejte múku do väčšej misky, pridajte práškový cukor, vanilkový cukor a studené maslo nakrájané na kocky. Rukami vypracujte drobivú zmes, do ktorej pridáte vajce a rýchlo vypracujete hladké cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte ho aspoň 30 minút odležať v chladničke. - Pečenie košíčkov
Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 3 mm a vykrajujte kolieska. Tie vložte do formičiek na košíčky a jemne pritlačte. Dno prepichnite vidličkou, aby sa pri pečení nenadvihlo. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 – 12 minút. Nechajte košíčky vychladnúť a potom ich opatrne vyberte z formičiek. - Príprava krému
Maslo vyšľahajte spolu s práškovým cukrom do nadýchanej konzistencie. Postupne pridávajte kondenzované mlieko a šľahajte, až kým nevznikne jemný a hladký krém. - Plnenie a dekorácia
Pripravené košíčky naplňte krémom pomocou cukrárskeho vrecka. Na záver ich ozdobte podľa vlastnej fantázie – strúhanou čokoládou, kakaom alebo nasekanými orieškami.
Dezert, ktorý si každý obľúbi
Salkové košíčky sú kombináciou krehkého cesta a lahodného krému, ktorá si rýchlo nájde miesto na každom sviatočnom stole. Tento recept je nielen chutný, ale aj všestranný – krém môžete obohatiť o pár kvapiek likéru alebo ozdobiť ovocím podľa sezóny. Skúste ich pripraviť už dnes a potešte svojich blízkych jedinečnou sladkou pochúťkou, ktorá nikdy nesklame.
Ako dlho trvá príprava salkových košíčkov?
Príprava cesta a krému zaberie približne 30 minút, pečenie trvá 10 – 12 minút a vychladnutie košíčkov okolo 20 minút.
Môžem použiť iný druh krému namiesto Salka?
Áno, namiesto krému zo Salka môžete použiť mascarpone, šľahačku alebo čokoládový krém, ale originálna verzia so Salkom má jedinečnú chuť.
Ako dlho vydržia salkové košíčky čerstvé?
Košíčky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydržia čerstvé až 5 dní.
Aké formičky sú na pečenie najvhodnejšie?
Používajte kovové formičky na košíčky, ktoré zabezpečia rovnomerné prepečenie a jednoduché vyklopenie.
Čím môžem ozdobiť salkové košíčky?
Je možné použiť bezlaktózové Salko?
Áno, na trhu sú dostupné aj bezlaktózové verzie Salka, ktoré môžete bez obáv použiť.
Môžem cesto pripraviť vopred?
Určite áno, cesto môžete pripraviť deň vopred a uložiť ho do chladničky zabalené v potravinovej fólii.
Ako zabrániť tomu, aby sa cesto počas pečenia nafúklo?
Pred pečením prepichnite dno cesta vo formičkách vidličkou, čo zabráni jeho zdvíhaniu.
Je možné použiť maslovú alternatívu, ak nemám maslo?
Áno, maslo môžete nahradiť margarínom, ale výsledná chuť nebude taká bohatá.
Sú salkové košíčky vhodné na zamrazenie?
Samotné upečené košíčky môžete zamraziť a naplniť ich krémom až po rozmrazení, aby si zachovali čerstvosť.
