Špagety s grilovanou zeleninou sú perfektným letným jedlom, ktoré oslavuje sviežosť a prirodzenú sladkosť sezónnej zeleniny. Tento jednoduchý, ale výrazný pokrm využíva rôznorodú paletu zeleniny, ktorá po grilovaní získava úplne nový rozmer chuti a textúry. Grilovaná zelenina dodáva špagetám bohaté tóny a spolu s ľahkým olivovým olejom a bylinkami tvorí zdravý, no uspokojujúci pokrm. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú chutné a zároveň ľahké vegetariánske jedlo.
Ingrediencie
- 400 g špagiet
- 1 malá cuketa, nakrájaná na plátky
- 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 žltá paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 malá baklažán, nakrájaný na plátky
- 200 g cherry paradajok
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvá bazalka alebo rukola
Postup
- Príprava a grilovanie zeleniny: Zeleninu pripravte na grilovanie tak, že ju pokvapkáte dvoma lyžicami olivového oleja a jemne osolíte a okoreníte. Zeleninu grilujte na predhriatom grile alebo grilovacej panvici, až kým nebude mäkká a nebude mať pekné grilovacie pruhy. Grilovanú zeleninu odložte bokom a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Varenie špagiet a dokončenie pokrmu: Špagety uvaríte v veľkom množstve osolenej vriacej vody podľa návodu na obale, až kým nebudú al dente. Scedíte ich a vrátite späť do hrnca. Pridajte zvyšný olivový olej, grilovanú zeleninu a premiešajte. Nechajte špagety s zeleninou na miernom ohni ešte chvíľu spolu zohriať, aby sa chute prepojili.
Podávajte špagety ihneď po zohriatí, ozdobené čerstvou bazalkou alebo rukolou. Tento recept na špagety s grilovanou zeleninou ponúka jednoduchý, ale bohatý spôsob, ako si vychutnať prírodné chute zeleniny v kombinácii s klasickou talianskou cestovinou.