Hovädzia polievka s cestovinou je jedlo, ktoré ponúka dokonalú harmóniu chutí a textúr. Tento recept predstavuje tradičnú, ale zároveň jednoduchú prípravu výdatnej polievky, ktorá je ideálna pre chladné dni. Hovädzia polievka s cestovinou je nielen sýtym a výživným jedlom, ale aj útulným pokrmom, ktorý zahreje každého, kto si ho vychutná. V kombinácii s vybranými bylinkami a zeleninou sa stáva ešte aromatickejšou a bohatšou na chuť. Ponúkame vám krok za krokom návod, ako si pripraviť túto tradičnú pochúťku.
Ingrediencie
- 500 g hovädzieho mäsa na varenie (napríklad plece)
- 1 veľká mrkva, nakrájaná na kolieska
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
- 2 litre hovädzieho vývaru
- 150 g malých cestovín (napríklad mušličky alebo vrtule)
- 2 bobkové listy
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup
- Príprava mäsa a zeleniny: Mäso umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. V hrnci na stredne silnom ohni rozohrejte trochu oleja a opražte kocky hovädzieho mäsa, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler a opražte do zmäknutia.
- Varenie polievky: K mäsu so zeleninou pridajte hovädzí vývar, bobkové listy a tymián. Osolte a okoreňte podľa chuti. Prikryte a varíte na miernom ohni približne 1,5 hodiny, kým mäso nebude úplne mäkké.
- Pridanie cestovín: Keď je mäso mäkké, pridajte cestoviny a varíte podľa návodu na obale, zvyčajne okolo 10 minút, alebo kým nie sú cestoviny al dente.
- Dochutenie a podávanie: Pred podávaním odstráňte bobkové listy. Polievku ešte raz ochutnajte a prípadne dochuťte. Podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tento jednoduchý, ale výživný recept na hovädziu polievku s cestovinou je ideálny na zahriatie po dlhom dni. Jeho príprava nevyžaduje veľa práce, ale výsledok je vždy lahodný a potešujúci. Dobrú chuť!
