Medové kolieska sú symbolom trpezlivosti a radosti z pečenia. Ich dokonalá konzistencia, spojená s jemnou plnkou, robí z každého sústa nezabudnuteľný zážitok. Tento recept vám ukáže, ako dosiahnuť dokonalý výsledok, ktorý poteší rodinu aj hostí.
Obsah článku
Ingrediencie na dokonalé medové kolieska
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 120 g masla (izbovej teploty)
- 2 vajcia
- 4 lyžice medu
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička škorice
Na náplň:
- 200 g masla (izbovej teploty)
- 250 g práškového cukru
- 100 g marhuľového lekváru
- 2 lyžice rumu (voliteľné)
Na ozdobenie:
- Čokoládová poleva
- Drvené orechy alebo cukrové ozdoby
Postup: Od cesta až po dokonalé kolieska
- Príprava cesta:
V miske zmiešajte múku, cukor, sódu bikarbónu a škoricu. Pridajte maslo, vajcia a med. Vymieste hladké cesto, ktoré nechajte odpočinúť v chladničke aspoň hodinu. - Tvarovanie koliesok:
Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 3 mm a vykrajujte kolieska. Polovicu z nich môžete ozvláštniť vykrojením otvoru uprostred. Kolieska poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. - Pečenie:
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 8–10 minút, kým nezískajú jemne zlatistý odtieň. Po upečení ich nechajte úplne vychladnúť. - Príprava náplne:
Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do hladkého krému. Pridajte marhuľový lekvár a podľa chuti aj rum. Šľahajte, kým náplň nezíska jemnú konzistenciu. - Plnenie:
Kolieska bez otvorov potrite náplňou a spojte ich s kolieskami s otvorom. Jemne pritlačte, aby sa náplň rovnomerne rozložila. - Zdobenie:
Spojené kolieska namočte do čokoládovej polevy a posypte drvenými orechmi alebo cukrovými ozdobami. Nechajte stuhnúť.
Dokonalý doplnok sviatočného stola
Plnené medové kolieska nie sú len sladkosťou, ale aj pripomienkou spoločných chvíľ strávených v kuchyni. Ich príprava je krásnym rituálom, ktorý prináša teplo domova. Urobte si radosť a pripravte tieto kolieska, ktoré budú ozdobou každého sviatočného stola.
Ako dlho vydržia medové kolieska čerstvé?
Medové kolieska vydržia čerstvé približne 2–3 týždne, ak ich skladujete v uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste.
Je možné nahradiť med iným sladidlom?
Med je kľúčovou ingredienciou pre chuť a konzistenciu cesta. Môžete ho nahradiť javorovým sirupom, ale výsledná chuť bude odlišná.
Môžem použiť inú náplň?
Áno, namiesto maslovo-lekvárovej plnky môžete použiť čokoládový krém, džem alebo orieškovú nátierku.
Ako docieliť, aby boli kolieska rovnako veľké?
Používajte formičky rovnakej veľkosti a cesto vykrajujte na rovnom povrchu s rovnakou hrúbkou.
Dajú sa kolieska upiecť vopred?
Áno, upečené kolieska môžete skladovať v uzavretej nádobe a naplniť ich až tesne pred podávaním.
Akú čokoládu použiť na polevu?
Odporúča sa kvalitná horká čokoláda s obsahom kakaa nad 50 %, prípadne mliečna čokoláda podľa preferencie.
Čo ak sa cesto pri vaľkaní lepí?
Jemne posypte povrch múkou, ale vyhnite sa jej nadmernému množstvu, aby cesto nebolo tvrdé.
Môžem použiť inú múku ako hladkú?
Hladká múka je ideálna pre jemnú textúru cesta. Ak ju nahradíte iným druhom, môže sa zmeniť konzistencia.
Je nutné pridávať rum do náplne?
Rum je voliteľný a slúži na zvýraznenie chuti. Môžete ho vynechať alebo nahradiť vanilkovým extraktom.
Čo robiť, ak kolieska po upečení stvrdnú?
Nechajte ich odležať v uzavretej nádobe spolu s plnkou. Po pár dňoch zmäknú a budú lahodne vláčne.