Niektoré recepty sú natoľko dokonalé, že ich generácie gazdiniek prenášajú z jednej kuchyne do druhej. Orechovo-vanilkové rožky patria práve medzi tieto neodolateľné poklady. Tieto krehké rožteky sú dokonalou voľbou nielen na vianočný stôl, ale aj na každodenné chvíle pohody s kávou alebo čajom. Ich príprava nie je vôbec náročná, stačí trocha trpezlivosti a chuť experimentovať s vôňami a chuťami.
Obsah článku
To najlepšie z vašej špajze
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 150 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
- 200 g masla (izbovej teploty)
- 80 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Štipka soli
Na posypanie:
- Práškový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom
Ako vytvoriť dokonalé rožky
- Príprava cesta
V mise zmiešajte hladkú múku, mleté orechy, práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Pridajte nakrájané maslo a všetko spracujte na hladké cesto. Ak je cesto príliš drobivé, pridajte lyžicu studenej vody. Cesto zabaľte do fólie a nechajte aspoň hodinu odpočívať v chladničke. - Formovanie rožkov
Po vychladení cesto rozdeľte na menšie kúsky. Z každého kúska vyvaľkajte malý valček a tvarujte rožky. Snažte sa, aby boli rovnako veľké, aby sa rovnomerne upiekli. Rožky ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. - Pečenie
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10-12 minút, kým nezačnú jemne zlátnuť. Dávajte pozor, aby neboli príliš tmavé, inak stratia svoju krehkosť. - Posypanie cukrom
Ešte teplé rožky jemne obaľte v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým cukrom. Postupujte opatrne, aby sa nerozpadli.
Rožky, ktoré si zamilujete
Orechovo-vanilkové rožky sú nielen dokonalou pochúťkou, ale aj symbolom rodinných tradícií a pohodlia domova. Ich jemná chuť a príjemná vôňa vás prenesú do detstva, keď sme si vychutnávali podobné koláčiky pri rozžiarenom stromčeku. Upečte si ich aj vy a vytvorte si vlastnú sladkú tradíciu!
Môžem použiť iný druh orechov?
Áno, môžete použiť vlašské, lieskové alebo dokonca mandle, podľa vašej chuti.
Čo ak nemám vanilkový cukor?
Vanilkový cukor môžete nahradiť lyžičkou vanilkového extraktu alebo štipkou vanilkového prášku.
Je potrebné cesto chladiť?
Áno, chladenie cesta je dôležité pre jeho pevnosť a lepšie formovanie rožkov.
Ako docieliť, aby rožky mali rovnaký tvar?
Cesto si rozdeľte na rovnaké kúsky a tvarujte rožky na rovnej ploche.
Môžem použiť maslo z chladničky?
Nie, maslo by malo mať izbovú teplotu, aby sa s ním lepšie pracovalo.
Ako skladovať hotové rožky?
Rožky skladujte vo vzduchotesnej nádobe na suchom a chladnom mieste. Vydržia tak niekoľko týždňov.
Prečo sa mi rožky lámu pri obaľovaní?
Ak sú príliš horúce alebo málo vychladnuté, môžu byť krehké. Počkajte, kým trochu vychladnú.
Je možné rožky zamraziť?
Áno, rožky môžete zamraziť pred pečením alebo aj hotové. Odporúčame ich spotrebovať do 3 mesiacov.
Ako prispôsobiť recept pre vegánov?
Maslo nahraďte rastlinným tukom a použite vanilkový cukor bez živočíšnych zložiek.
Prečo sa mi rožky roztekajú počas pečenia?
Príčinou môže byť príliš teplé cesto. Dbajte na to, aby cesto bolo dobre vychladené pred pečením.