Opitý Izidor: Najlepšia sladká kombinácia orechov, rumu a čokolády

Ak ste ešte nepiekli Opitého Izidora, je čas to zmeniť! Tento zákusok patrí medzi tie dezerty, ktoré si mnohí pamätáme z detstva – plný intenzívnych chutí, kombinácie jemného cesta, orechového krému a bohatej čokoládovej polevy. Čo je však najdôležitejšie? Tajná ingrediencia – rum, ktorý dodáva dezertu nezameniteľný šmrnc. Pripravte si ho doma podľa overeného receptu, ktorý je výsledkom dlhoročných skúseností a zaručí vám dokonalý výsledok.

Čo budete potrebovať?

Na prípravu tohto výnimočného dezertu budete potrebovať:

Na cesto:

• 6 vajec (oddelené bielka a žĺtky)
• 150 g kryštálového cukru
• 100 g hladkej múky
• 50 g kakaa
• 1 ČL prášku do pečiva
• Štipku soli

Na orechovú plnku:

• 200 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
• 150 g práškového cukru
• 100 g masla (mäkkého)
• 3–4 PL rumu

Na čokoládovú polevu:

• 200 g kvalitnej horkej čokolády
• 100 ml smotany na šľahanie
• 1 PL masla

Ako vytvoriť sladkú dokonalosť

Príprava cesta:

1. Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
2. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej nadýchanej peny.
3. V samostatnej miske vyšľahajte bielka so štipkou soli na pevný sneh.
4. K žĺtkovej zmesi postupne pridajte múku, kakao a prášok do pečiva. Jemne vmiešajte sneh.
5. Hotové cesto rovnomerne rozotrite na plech a pečte približne 12–15 minút. Po upečení nechajte vychladnúť.

Príprava orechovej plnky:

1. V miske zmiešajte mleté orechy, práškový cukor a maslo. Dobre premiešajte, aby vznikla jemná zmes.
2. Pridajte rum a miešajte, kým plnka nezíska ideálnu konzistenciu – vláčnu, no stále pevnú.

Čokoládová poleva:

1. Smotanu zahrejte na miernom ohni, ale nenechajte ju zovrieť.
2. Pridajte na kúsky nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí.
3. Nakoniec pridajte maslo, ktoré polevu krásne zjemní.

Zostavenie dezertu:

1. Na vychladnuté cesto rovnomerne naneste orechovú plnku.
2. Dezert polejte pripravenou čokoládovou polevou a uhladte povrch.
3. Nechajte dezert stuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc.

Prečo si tento zákusok zamilujete

Opitý Izidor je dôkazom, že kombinácia jednoduchých surovín dokáže vytvoriť niečo výnimočné. Jemné kakaové cesto, orechová náplň s nádychom rumu a bohatá čokoládová poleva – tento dezert jednoducho nemá konkurenciu. Ideálny na sviatky, oslavy alebo len tak k šálke kávy.

Tip: Ak chcete dezert ozvláštniť, môžete ho dozdobiť nasekanými orechmi alebo strúhanou čokoládou.