Tento recept na bublaninu si zamilujete nielen pre jeho úžasnú chuť, ale aj pre jednoduchosť prípravy. Stačí vám jeden hrnček a pár základných surovín, aby ste si upiekli nadýchaný ovocný koláč, ktorý rozvonia celý dom. Šťavnaté čerešne v jemnom piškótovom ceste vytvárajú dokonalú kombináciu sladkosti a sviežosti, pričom tento koláč zvládne naozaj každý – aj úplný začiatočník.
Hrnčekové recepty majú svoje čaro – nemusíte sa trápiť s vážením surovín, stačí použiť klasický 250 ml hrnček a odmerať všetko jednoducho a rýchlo. Tento recept je ideálny nielen v čase, keď sú čerstvé čerešne, ale aj keď máte v mrazničke zásoby z leta. Bublanina ostáva krásne vláčna aj na druhý deň, hoci je veľká šanca, že zmizne ešte teplá priamo z plechu. Tak sa pustime do pečenia!
Ingrediencie
Na cesto:
- 4 vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru (voliteľné)
- Štipka soli
Na vrch:
- 2 hrnčeky čerešní (čerstvé, mrazené alebo zavárané, vykôstkované)
- 1 lyžica polohrubej múky (na obalenie čerešní)
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Hrnčekové cesto, ktoré nikdy nesklame
- Vyšľaháme vajcia s cukrom – Do väčšej misy rozbijeme 4 vajcia, pridáme 1 hrnček kryštálového cukru a vyšľaháme mixérom do svetlej nadýchanej peny. Tento krok trvá približne 5 minút a zabezpečí, že bublanina bude krásne jemná.
- Pridáme tekuté suroviny – K vajíčkovej pene prilejeme 1 hrnček mlieka a 1/2 hrnčeka oleja a dôkladne premiešame.
- Spojíme suché suroviny – V druhej miske zmiešame 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 balíček prášku do pečiva, vanilkový cukor a štipku soli. Suchú zmes postupne primiešavame k tekutým surovinám, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
Čerešne – čerstvé, mrazené alebo zavárané?
Čerešne sú neodmysliteľnou súčasťou pravej bublaniny. Najlepšie sú čerstvé, vykôstkované čerešne, ktoré dodajú koláču šťavnatosť a prirodzenú sladkosť. Ak ich nemáte, môžete použiť aj mrazené čerešne, ale pred pridaním do cesta ich nechajte trochu rozmraziť a osušte papierovou utierkou, aby nevypúšťali priveľa šťavy. Zavárané čerešne sú ďalšou možnosťou, no odporúčam ich pred použitím scediť a nechať odkvapkať, aby nebol koláč zbytočne mokrý.
Ak chcete, aby sa čerešne rovnomerne rozložili a nepadali ku dnu, obalte ich v lyžici polohrubej múky ešte predtým, než ich nasypete na cesto. Toto jednoduché pravidlo zaručí, že ovocie ostane krásne rozptýlené po celej bublanine.
Pečenie a finálne dotyky
- Predhrejeme rúru – Zapneme ju na 180 °C a pripravíme si plech (klasicky ho vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo použijeme papier na pečenie).
- Nalejeme cesto do plechu – Hotové cesto rovnomerne vylejeme do plechu s rozmermi približne 30 × 20 cm.
- Čerešne rozložíme na povrch – Jemne ich rozsypeme po ceste a netlačíme ich príliš hlboko. Počas pečenia sa ponoria samy.
- Pečieme približne 30 – 35 minút – Po 30 minútach skontrolujeme koláč testom špajdľou. Ak sa na špajdli nezachytí surové cesto, bublanina je hotová.
- Necháme vychladnúť a posypeme cukrom – Po upečení bublaninu necháme mierne vychladnúť a pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.
Dokonalý domáci koláč ku káve
Tento recept na čerešňovú bublaninu je dôkazom toho, že jednoduché veci sú často tie najlepšie. Jemné nadýchané cesto, šťavnaté ovocie a rýchla príprava z neho robia ideálny koláč, ktorý môžete mať na stole doslova do hodiny. Ak máte chuť experimentovať, môžete do cesta pridať trochu citrónovej kôry, štipku škorice alebo kokos, ktoré dodajú bublanine nový rozmer.
