Krémová brokolicová polievka je vynikajúcim príkladom toho, ako môže byť zdravé jedlo zároveň lahodné a sýte. Brokolica, známa svojimi výživovými hodnotami, vrátane vitamínov C a K, ako aj vlákniny a antioxidantov, je hlavnou surovinou tejto jednoduchej, ale elegantnej polievky. Táto polievka je ideálna na ľahký obed alebo ako súčasť vyváženej večere, a jej krémová textúra a lahodná chuť uspokoja každého gurmána. S nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom chuti je toto jedlo dokonalým riešením pre zdravý životný štýl.
Ingrediencie
- 1 veľká hlava brokolice, rozdelená na ružičky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
- 500 ml zeleninového vývaru
- 250 ml smotany na varenie
- 2 PL olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: smotana alebo čerstvé bylinky
Postup
- Príprava zeleniny: V hrnci na strednej teplote zohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte, kým nezmäkne a nezačne byť priehľadná. Pridajte cesnak a restujte ďalšie 2 minúty, kým sa neuvoľní jeho aróma.
- Varenie brokolice: Do hrnca pridajte ružičky brokolice a zalejte zeleninovým vývarom. Osolte a okoreňte. Prikryte a varíte na miernom ohni asi 15-20 minút, alebo kým brokolica nebude mäkká.
- Krémovanie polievky: Keď je brokolica mäkká, polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Po rozmixovaní vráťte polievku do hrnca, pridajte smotanu a zahrejte, ale nevarte. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať viac vývaru podľa potreby.
Podávajte teplú, ozdobenú smotanou alebo čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo pažítka. Táto brokolicová krémová polievka je nielen zdravá, ale aj mimoriadne chutná a určite poteší každého, kto hľadá lahodné a zdravé jedlo. Dobrú chuť!