Metrový koláč dostal svoje meno vďaka charakteristickému tvaru – po spojení jednotlivých vrstiev vytvára dlhý dezert, ktorý môžete nakrájať na efektné kúsky. Ide o spojenie kakaového a vanilkového cesta, doplneného lahodným krémom. Príprava je jednoduchšia, než si možno myslíte, a výsledok stojí za to.
Obsah článku
Čo budete potrebovať?
Na cesto:
- 6 veľkých vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 200 ml mlieka
- 200 ml oleja
- 300 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 PL kakaa
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 2 PL hladkej múky
- 200 g masla
- 150 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Na polevu:
- 200 g horkej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
Ako pripraviť metrový koláč?
Príprava cesta:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny, pridajte mlieko, olej a dobre premiešajte.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva a po častiach vmiešajte do vajíčkovej zmesi.
- Zmes rozdeľte na dve časti – do jednej pridajte kakao a dôkladne premiešajte.
- Oba druhy cesta pečte v podlhovastých formách (napr. srnčí chrbát) približne 25 minút. Po upečení nechajte vychladnúť.
Príprava krému:
- V časti mlieka rozmiešajte pudingový prášok a múku. Zvyšok mlieka priveďte k varu a pridajte pudingovú zmes. Varte do zhustnutia.
- Krém nechajte vychladnúť a postupne vmiešajte vyšľahané maslo s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom.
Zostavenie koláča:
- Kakaové a vanilkové cesto nakrájajte na rovnaké plátky.
- Striedavo ich spájajte vrstvou krému, aby vytvorili dlhý rad.
- Hotový koláč polejte roztopenou čokoládovou polevou pripravenou z horkej čokolády a smotany.
Tajomstvo úspechu: Trpezlivosť a precíznosť
Príprava metrového koláča si vyžaduje trochu trpezlivosti, no výsledok vás odmení. Skúste si tento dezert prispôsobiť podľa vlastných chutí – môžete pridať orechy, rum alebo iné dochucovadlá. Nezabudnite, že tento koláč chutí najlepšie po odležaní, keď sa chute dokonale prepoja. Podávajte s láskou a sledujte, ako sa stáva hviezdou každej oslavy!
Prečo sa koláč volá metrový?
Metrový koláč dostal svoje meno podľa dlhého tvaru, ktorý vznikne spojením kakaového a vanilkového cesta s krémom.
Je príprava metrového koláča náročná?
Nie, recept je pomerne jednoduchý. Stačí trpezlivosť pri príprave jednotlivých vrstiev a správne dodržiavanie postupu.
Ako dlho trvá príprava koláča?
Príprava metrového koláča zaberie približne 2 hodiny vrátane pečenia a chladenia.
Čo môžem použiť namiesto kakaa do cesta?
Ak chcete iný variant, môžete použiť napríklad mletú škoricu alebo instantnú kávu pre zmenu chuti.
Ako skladovať metrový koláč?
Koláč skladujte v chladničke, ideálne v uzavretej nádobe, aby neoschol. Najlepšie chutí na druhý deň po odležaní.
Akú čokoládu použiť na polevu?
Odporúča sa horká čokoláda s obsahom kakaa 50–70 %, ktorá dodá koláču vyváženú chuť.
Môžem použiť iný krém ako vanilkový?
Áno, môžete experimentovať s čokoládovým, mascarpone alebo karamelovým krémom podľa vlastnej chuti.
Dá sa cesto piecť v iných formách ako srnčí chrbát?
Áno, môžete použiť aj klasickú chlebovú formu alebo iné dlhé formy, no výsledný tvar sa môže mierne líšiť.
Je možné metrový koláč ozdobiť?
Určite! Môžete pridať strúhaný kokos, farebné posýpky alebo orechy pre dekoratívny efekt.
Môžem pripraviť metrový koláč aj bezlepkovo?
Áno, stačí použiť bezlepkovú múku namiesto polohrubej. Dávajte pozor na kvalitu ostatných ingrediencií, aby boli bezlepkové.