Ak hľadáte dezert, ktorý nielen poteší vaše chuťové poháriky, ale aj očarí svojím vzhľadom, medové kolieska s mascarpone sú tou správnou voľbou. Ich príprava je jednoduchšia, než by ste čakali, a výsledok stojí za to! Vôňa medu prepojená s lahodným krémom z mascarpone vytvára harmóniu chutí, ktorej sa ťažko odoláva. Navyše, tento recept je ideálny na sviatočné dni alebo keď chcete niečo výnimočné ku káve.
Obsah článku
🥣 Čo budete potrebovať na prípravu?
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 120 g masla (mäkkého)
- 2 PL medu 🍯
- 1 vajce
- 1 ČL jedlej sódy
- štipka soli
Na krém:
- 250 g mascarpone 🧀
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 PL práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na ozdobu:
- mleté vlašské orechy alebo čokoládová poleva 🍫
🍪 Ako pripraviť dokonalé medové kolieska?
- Príprava cesta: V mise zmiešajte mäkké maslo s práškovým cukrom a medom, kým nevznikne hladká masa. Pridajte vajce, prešľahajte a potom postupne primiešavajte múku, jedlú sódu a soľ. Vymiesime hladké cesto.
- Tvarovanie a pečenie: Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu. Potom ho rozvaľkajte na hrúbku približne 3 mm a vykrajujte kolieska. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri teplote 180 °C približne 8-10 minút, kým nezačnú zlátnuť. Nechajte vychladnúť.
- Príprava krému: Medzitým si pripravte krém z mascarpone. V mise vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuha. V druhej mise zmiešajte mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom. Potom jemne primiešajte vyšľahanú smotanu, aby vznikol nadýchaný krém.
- Plnenie: Vychladnuté kolieska zlepte krémom z mascarpone a podľa chuti ozdobte orechmi alebo čokoládovou polevou.
🎄 Nechajte sa uniesť chuťou domova
Medové kolieska s mascarpone sú dokonalým spojením sladkého medu a jemného mascarpone krému, ktoré vám pripomenie chuť domova. Uložte ich do plechovej dózy a nechajte cez noc zmäknúť – ich chuť bude ešte intenzívnejšia. Tento recept sa stane obľúbeným dezertom každej rodiny, či už na sviatky, oslavy alebo len tak ku káve. 🍵
Tip na záver: Skúste pridať štipku škorice do cesta pre ešte výraznejšiu vôňu a chuť!
Ako dlho vydržia medové kolieska čerstvé?
Medové kolieska vydržia čerstvé približne 5-7 dní, ak ich skladujete v uzatvorenej dóze na chladnom mieste.
Môžem namiesto mascarpone použiť iný krém?
Áno, mascarpone môžete nahradiť jemným tvarohom alebo ricottou, ale chuť bude mierne odlišná.
Je potrebné cesto chladiť pred pečením?
Áno, cesto by malo odpočívať v chladničke aspoň hodinu, aby sa s ním ľahšie pracovalo a kolieska si pri pečení zachovali tvar.
Dajú sa medové kolieska pripraviť vopred?
Určite! Kolieska si môžete pripraviť aj niekoľko dní vopred a naplniť ich krémom tesne pred podávaním.
Môžem použiť iný typ múky?
Najlepšie je použiť hladkú múku, ale môžete ju kombinovať s celozrnnou múkou pre zdravšiu verziu.
Ako dosiahnem, aby boli kolieska mäkké?
Po zlepení krémom ich nechajte cez noc odležať v uzatvorenej dóze – krásne zmäknú.
Je možné zamraziť medové kolieska?
Áno, kolieska môžete zamraziť bez krému. Naplňte ich až po rozmrazení.
Aký med je najlepší na tento recept?
Odporúčame kvetový med, ktorý má jemnú chuť. Lesný med by mohol byť príliš výrazný.
Môžem krém ochutiť inak?
Áno, do krému môžete pridať citrónovú kôru, škoricu alebo aj trochu likéru pre zaujímavú chuť.
Ako môžem medové kolieska ozdobiť?
Najčastejšie sa používajú mleté orechy, čokoládová poleva alebo farebné posýpky podľa príležitosti. 🎄🍫
