Vianoce sú o rodinnej pohode, svetielkach a hlavne o vôni, ktorá sa šíri z kuchyne. Medovníky patria medzi najobľúbenejšie vianočné pečivo, no veľa ľudí zápasí s tým, že im stvrdnú už po pár dňoch. Tajomstvo mäkkých medovníkov nespočíva len v správnej receptúre, ale aj v spôsobe pečenia a skladovania. Tento overený recept vás nesklame a vaše medovníky zostanú jemné a mäkké až do Troch kráľov. 🍯✨
Obsah článku
Čo potrebujete na mäkké medovníky? 🧺
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 2 vajcia (jedno na potretie)
- 150 g medu (najlepšie domáceho)
- 100 g masla (rozpusteného)
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ČL mletého zázvoru
- ½ ČL mletého klinčeka
- Štipka soli
Ako upiecť medovníky, ktoré zostanú mäkké? 👨🍳🍴
- Pripravte cesto: Vo väčšej mise zmiešajte múku, cukor, sódu bikarbónu, koreniny a štipku soli. V samostatnej nádobe vyšľahajte vajcia s roztopeným maslom a medom. Postupne primiešajte suché ingrediencie. Vypracujte hladké cesto a zabaľte ho do potravinovej fólie. Nechajte ho odležať aspoň 12 hodín v chladničke.
- Vykrajujte medovníky: Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 5 mm a vykrajujte obľúbené tvary. Pripravte si plechy vystlané papierom na pečenie.
- Pečte medovníky: Rúru predhrejte na 180 °C a pečte približne 8 – 10 minút, kým medovníky nezačnú jemne hnednúť. Dôležité: Nepečte ich pridlho, aby nestvrdli.
- Potrite vajíčkom: Ešte teplé medovníky potrite rozšľahaným vajíčkom, aby získali krásny lesk.
Uložte ich správne, aby zostali mäkké 🥄
Po vychladnutí uložte medovníky do uzatvárateľnej nádoby a medzi vrstvy položte papier na pečenie. Pridajte k nim plátky jabĺk alebo kúsok pomaranča, ktoré dodajú vlhkosť a udržia medovníky mäkké. Pravidelne ovocie kontrolujte, aby nezačalo plesnivieť.
Sladké sviatky plné pohody 🎁✨
Pripraviť si mäkké medovníky, ktoré si zamiluje celá rodina, je jednoduchšie, než si myslíte. Vyskúšajte tento overený recept, dodržte naše rady a vychutnajte si sladké Vianoce bez stresu. Prajeme vám krásne sviatky plné pohody, vôní a úsmevov! 🎄👨👩👧👦🍪
Ako dlho musím nechať cesto odležať?
Cesto by malo odpočívať aspoň 12 hodín v chladničke, ideálne cez noc, aby sa chute spojili a medovníky zostali mäkké.
Prečo sú moje medovníky po upečení tvrdé?
Príčinou môže byť príliš dlhé pečenie. Pečte medovníky len do jemného zhnednutia, približne 8 – 10 minút pri 180 °C.
Čo robiť, ak sú medovníky po upečení tvrdé?
Uložte ich do uzatvárateľnej nádoby a pridajte plátky jabĺk alebo pomaranča. Vlaha z ovocia pomôže zmäknúť medovníky za pár dní.
Môžem použiť iný druh medu?
Áno, no prírodný med je najlepší. Med dodáva cesto nielen sladkosť, ale aj vláčnosť a lepšiu konzistenciu.
Ako zabrániť tomu, aby medovníky splesniveli?
Pravidelne kontrolujte ovocie, ktoré pridáte do nádoby s medovníkmi, a meníte ho každé 2 – 3 dni, aby ste zabránili plesni.
Ako dlho vydržia mäkké medovníky?
Ak sú správne uložené v uzatvárateľnej nádobe, medovníky vydržia až 4 – 6 týždňov.
Musím potierať medovníky vajíčkom?
Nie je to povinné, ale potretie vajíčkom im dodá krásny lesk a vizuálnu príťažlivosť.
Môžem cesto pripraviť vopred?
Áno, cesto môžete pripraviť až 2 – 3 dni vopred, ak ho skladujete v chladničke, zabalené v potravinovej fólii.
Akú hrúbku by malo mať cesto pred vykrajovaním?
Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 5 mm, aby medovníky neboli príliš tenké a ostali po upečení mäkké.
Dajú sa medovníky zmraziť?
Áno, môžete zmraziť buď surové cesto, alebo upečené medovníky. Uložené v mrazničke vydržia až 3 mesiace.
