Keď sa blíži adventný čas, kuchyne sa plnia vôňou vanilky a maslového cesta. Linecké kolieska sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Jemné, krehké a lahodné pečivo, ktoré si zamilovali celé generácie.
Obsah článku
Príprava týchto koliesok nie je zložitá, ak viete správny postup. Navyše, ich tvar môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu. Poďme sa spoločne pustiť do pečenia a vytvoriť lahodnú atmosféru plnú radosti a vône Vianoc. 🎅✨
🧺 Čo budete potrebovať? – Ingrediencie pre dokonalé linecké kolieska
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 200 g masla (studeného)
- 100 g práškového cukru
- 1 vaječný žĺtok
- 1 balíček vanilkového cukru
- Citrónová kôra (podľa chuti)
Na plnenie a ozdobenie:
- Ríbezľový alebo malinový džem (ideálne kyslastý)
- Práškový cukor na posypanie
👩🍳 Ako na to? – Krok za krokom k dokonalým lineckým kolieskam
- Príprava cesta:
Na dosku nasypte múku, práškový cukor a vanilkový cukor. Pridajte na kúsky nakrájané studené maslo, žĺtok a nastrúhanú citrónovú kôru. Rukami rýchlo spracujte cesto, aby sa nelepilo. Zabaľte ho do fólie a nechajte v chladničke aspoň 1 hodinu. ❄ - Vaľkanie cesta:
Na pomúčenej doske cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 3 mm. Vykrajujte kolieska – polovicu s otvorom v strede. Preneste ich na plech vystlaný papierom na pečenie. - Pečenie:
Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). Pečte približne 8-10 minút, kým okraje jemne nezružovejú. Dávajte pozor, aby sa nepripiekli. - Plnenie a zdobenie:
Kolieska bez otvoru potrite džemom a prikryte kolieskami s otvorom. Hotové pečivo jemne posypte práškovým cukrom. 🎄
⭐ Tip na záver: Pečte s láskou a trpezlivosťou
Príprava lineckých koliesok je rituál, ktorý prináša pokoj a atmosféru Vianoc. Urobte si čas na zdobenie a spájanie, zapojte deti a užite si spoločné chvíle. Uložené v plechovej dóze vydržia kolieska aj niekoľko týždňov – ak ich nezjete skôr! 😉🎁
Ako dlho môžem skladovať linecké kolieska?
Linecké kolieska vydržia v uzavretej plechovej dóze až 3-4 týždne, ideálne na chladnom mieste.
Prečo sa mi cesto drobí?
Pravdepodobne je maslo príliš studené alebo ste použili príliš veľa múky. Skúste cesto krátko premiesiť.
Ako zabrániť tvrdnutiu koliesok po upečení?
Kolieska uskladnite vo vzduchotesnej nádobe a nechajte ich odstáť 2-3 dni, aby zmäkli.
Aký džem je najlepší na plnenie?
Odporúčame kyslejšie džemy ako ríbezľový, malinový alebo marhuľový – skvele vyvážia sladké cesto.
Čím môžem nahradiť citrónovú kôru?
Citrónovú kôru môžete nahradiť pomarančovou kôrou alebo kvapkou citrónovej esencie.
Prečo sa mi cesto lepí?
Možno ste pridali príliš veľa masla alebo pracujete v teplej kuchyni. Dajte cesto na chvíľu do chladničky.
Môžem použiť iný typ múky?
Hladká múka je najlepšia pre jemnú štruktúru. Ak použijete polohrubú, kolieska budú hutnejšie.
Ako docieliť pekné vykrojenie koliesok?
Cesto by malo byť dobre vychladené a pracovná plocha pomúčená. Použite ostré vykrajovačky.
Je potrebné použiť práškový cukor na posypanie?
Nie je povinný, ale dodá kolieskam tradičný vzhľad a jemnú sladkosť.
Môžem linecké kolieska zamraziť?
Áno, upečené kolieska bez džemu môžete zamraziť až na 2 mesiace a plniť ich pred podávaním. ❄🍪
