Pavlova torta je slávny dezert pochádzajúci z Nového Zélandu alebo Austrálie, pomenovaný na počesť ruskej baletky Anny Pavlovej. Táto lahodná torta je známa svojou nadýchanou, chrumkavou vonkajšou vrstvou a mäkkým, ľahkým vnútrom, ktoré sa kombinujú s bohatou vrstvou šľahačky a čerstvým ovocím. Jahodová pavlova je perfektná pre letné oslavy alebo ako elegantný záver akéhokoľvek jedla, poskytujúc osviežujúcu chuť s jemnou textúrou, ktorú si zamiluje každý milovník sladkostí.
Ingrediencie
- 4 bielky
- 250 g práškového cukru
- 1 čajová lyžička bieleho octu
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 250 ml smotany na šľahanie
- 3 lyžice cukru (na šľahačku)
- 400 g čerstvých jahôd, nakrájaných
- Mäta na dekoráciu
Postup
- Príprava bezé: Rúru predhrejte na 120°C. Bielky ubíjajte v čistej, suchej miske, kým nevzniknú mäkké špičky. Postupne pridávajte práškový cukor a ubíjajte, až kým nezískate hustý, lesklý sneh. Pridajte octu, kukuričný škrob a vanilkový extrakt a jemne ich vmiešajte do snehu. Na plech položený s papierom na pečenie nanesiete zmes do tvaru kruhu s vytýčeným okrajom.
- Pečenie a chladenie: Bezé pečte v rúre približne 1 až 1,5 hodiny alebo kým nebude povrch pevný a suchý. Potom rúru vypnite, otvorte dvierka rúry a nechajte bezé úplne vychladnúť vnútri, aby sa postupne prispôsobilo teplote a zabránilo sa prudkému krehnutiu.
- Šľahačka a vrstvenie: Smotanu s cukrom vyšľahajte do tuhého šľahaču. Vychladnutý bezé umiestnite na servírovací tanier a na vrch rovnomerne rozotrite šľahačku. Na šľahačku rozložte nakrájané jahody a dekorujte lístkami mäty.
Jahodová pavlova torta je vizuálne pôsobivý a chutne osviežujúci dezert, ktorý skvele kombinuje jednoduchosť s eleganciou. S jej krásnou prezentáciou a vynikajúcou chuťou je ideálna na akúkoľvek príležitosť, kde chcete zanechať nezabudnuteľný dojem.