Pripravte si najlepšie vianočné medovníčky, ktoré vás prekvapia svojou chuťou a mäkkosťou. Tento recept je overený generáciami a poskytne vám nielen výborný dezert, ale aj možnosť spomaliť a užiť si pravú sviatočnú pohodu. Medovníčky sú ideálnym spôsobom, ako potešiť rodinu, priateľov či kolegov. Navyše, s týmto receptom budú nielen chutné, ale aj krásne vyzerajúce – pripravené na zdobenie či darovanie.
Obsah článku
Čo budete potrebovať? Pripraviť tieto suroviny je hračka!
- 500 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 100 g masla (izbová teplota)
- 2 vajcia
- 4 lyžice medu
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžička mletého klinčeka
- 1 lyžička kakaa (voliteľné, pre tmavšie medovníčky)
- štipka soli
Postup, ktorý zvládnete aj s deťmi
- Pripravte si cesto: V mise zmiešajte suché ingrediencie – múku, cukor, sódu bikarbónu, škoricu, klinčeky a kakao. Pridajte maslo, vajcia a med. Dôkladne miesite, kým nevznikne kompaktné cesto. Ak je príliš lepkavé, pridajte trošku múky.
- Nechajte odležať: Zabaľte cesto do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc. Toto je kľúčový krok, aby boli medovníčky mäkké a dobre sa s cestom pracovalo.
- Vykrajujte tvary: Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 5 mm. Použite obľúbené formičky a vykrajujte rôzne tvary. Zvyšky cesta vždy znovu spracujte a opakovane vyvaľkajte.
- Pečenie: Medovníčky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte približne 8 – 10 minút, kým začnú zľahka hnednúť. Dajte pozor, aby ste ich neprepekli, inak budú tvrdé.
- Zdobenie: Po vychladnutí môžete medovníčky zdobiť polevou z bielka a práškového cukru. Nezabudnite, že fantázii sa medze nekladú – môžete použiť aj farebné cukrové ozdoby.
Prečo sú tieto medovníčky také výnimočné?
Medovníčky podľa tohto receptu sú mäkké a lahodné už od prvého dňa, no ak ich uložíte do plechovej krabičky s kúskom jablka, budú ešte mäkšie a vláčnejšie. Ich jemná chuť a dokonale vyvážená vôňa škorice a klinčeka zaručujú, že zmiznú zo stola skôr, než stihnete povedať „šťastné a veselé“. S týmto receptom sa z pečenia stane zábava pre celú rodinu, na ktorú budete dlho spomínať.
Ako dlho musím nechať cesto odležať?
Odporúča sa nechať cesto odležať aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute spojili a cesto sa lepšie spracovávalo.
Čo robiť, ak je cesto príliš lepkavé?
Pridajte trošku hladkej múky a pokračujte v miesení, kým sa cesto neprestane lepiť.
Ako dosiahnuť, aby medovníčky zostali mäkké?
Môžem jesť medovníčky hneď po upečení?
Áno, sú mäkké už od prvého dňa, no na zdobenie je lepšie počkať, kým úplne vychladnú.
Čo môžem použiť na zdobenie?
Polevu z bielka a práškového cukru, farebné cukrové ozdoby, jedlé perličky alebo čokoládovú polevu.
Ako skladovať medovníčky, aby dlho vydržali?
Skladujte ich v uzavretej plechovej krabičke na suchom mieste, mimo dosahu vlhkosti.
Môžem použiť iné korenie ako škoricu a klinčeky?
Áno, môžete pridať napríklad perníkové korenie, zázvor alebo kardamóm pre unikátnu chuť.
Ako zistím, že sú medovníčky upečené?
Hotové medovníčky majú ľahko zlatistý okraj. Dbajte na to, aby ste ich neprepekli.
Čo robiť, ak sú medovníčky po upečení tvrdé?
Nechajte ich pár dní odležať v uzavretej nádobe s kúskom jablka alebo chleba, aby zmäkli.
Je možné pripraviť cesto vopred?
Áno, cesto môžete pripraviť aj niekoľko dní vopred a skladovať ho v chladničke. Pred spracovaním ho nechajte chvíľu pri izbovej teplote.
