Dvojfarebné kocky sú nielen krásnym vizuálnym zážitkom, ale aj chuťovou symfóniou, ktorú si zamilujú všetci vo vašej rodine. Ich kombinácia jemnej vanilkovej a bohatej čokoládovej chuti je neodolateľná. Tento dezert sa navyše hodí na všetky príležitosti – od bežného posedenia pri káve až po sviatočné stoly. Príprava nie je vôbec náročná, a tak ich zvládne aj ten, kto nemá s pečením veľké skúsenosti. Čo ich však robí výnimočnými, je ich vzhľad – pravidelné dvojfarebné vrstvy, ktoré v každom kúsku vytvárajú dokonalý kontrast. Ak túžite po jednoduchom, no efektnom dezerte, tento recept je pre vás ako stvorený.
Obsah článku
Potrebné suroviny na prípravu dvojfarebných kociek
Na svetlé cesto:
- 200 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 125 g masla (izbovej teploty)
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Na tmavé cesto:
- 200 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 125 g masla (izbovej teploty)
- 2 vajcia
- 3 polievkové lyžice kakaa (kvalitného)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Na čokoládovú polevu:
- 150 g horkej čokolády
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 polievková lyžica cukru (voliteľné)
Postup: Ako na dvojfarebné kocky krok za krokom
1. Príprava cesta
Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
Svetlé cesto: Maslo a cukor vyšľahajte do hladkej nadýchanej hmoty. Postupne pridajte vajcia a vanilkový extrakt. Nakoniec vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Tmavé cesto: Rovnaký postup zopakujte, no múku zmiešajte s kakaom. Ak chcete, aby tmavé cesto malo výraznejšiu čokoládovú chuť, môžete pridať aj trochu rozpustenej čokolády.
2. Vrstvenie cesta
Na plech postupne lyžicou ukladajte svetlé a tmavé cesto. Snažte sa vytvoriť rovnomerné vrstvy, ktoré sa budú po upečení krásne dopĺňať. Povrch jemne uhlaďte stierkou.
3. Pečenie
Cesto pečte približne 25 – 30 minút, pričom na konci skontrolujte špajľou – ak zostane suchá, koláč je upečený. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
4. Dokončenie s čokoládovou polevou
Čokoládu rozpustite spolu s maslom vo vodnom kúpeli, kým nezískate hladkú polevu. Ak máte radi sladšie dezerty, pridajte lyžicu cukru. Polevu rovnomerne rozotrite na povrch vychladnutého koláča. Nechajte stuhnúť a potom krájajte na pravidelné kocky.
Dvojfarebný dezert, ktorý poteší každého
Dvojfarebné kocky sú ideálnym dezertom pre tých, ktorí milujú klasiku, ale túžia po niečom originálnom. Ich kombinácia chutí a nádherný vizuálny efekt robia z tohto koláča hit každej oslavy či rodinného stretnutia. Upečte ich už dnes a nechajte sa uniesť ich dokonalosťou!
Aký veľký plech je vhodný na prípravu dvojfarebných kociek?
Odporúča sa plech s rozmermi približne 20 x 30 cm, aby boli kocky primerane vysoké.
Môžem namiesto masla použiť margarín?
Áno, margarín je alternatívou, no maslo dodá cestu bohatšiu chuť a jemnejšiu textúru.
Ako docielim, aby boli vrstvy rovnomerné?
Cesto nanášajte lyžicou alebo naberačkou a jemne ho vyrovnajte stierkou pred pridaním ďalšej vrstvy.
Môžem použiť instantné kakao namiesto kvalitného kakaa?
Nie je to odporúčané, pretože kvalitné kakao má intenzívnejšiu chuť, ktorá výrazne ovplyvní výsledný dezert.
Ako dlho vydržia dvojfarebné kocky čerstvé?
Pri správnom skladovaní v uzatvorenej nádobe na chladnom mieste vydržia kocky čerstvé 3 až 4 dni.
Môžem čokoládovú polevu nahradiť niečím iným?
Áno, namiesto čokoládovej polevy môžete použiť napríklad citrónovú alebo vanilkovú polevu pre zmenu chute.
Čo robiť, ak sa cesto počas pečenia príliš dvíha?
Uistite sa, že ste prášok do pečiva dôkladne premiešali s múkou, aby sa rovnomerne rozložil.
Je možné dvojfarebné kocky pripraviť bezlepkové?
Áno, môžete použiť bezlepkovú múku, no odporúča sa pridať štipku xanthanovej gumy pre lepšiu textúru.
Môžem cesto obohatiť o orechy alebo ovocie?
Ako jednoducho odstránim stuhnutú polevu pri krájaní?
Použite nôž, ktorý pred krájaním namočíte do horúcej vody a utriete do sucha, aby ste dosiahli čisté rezy.