Čerešňová bublanina patrí medzi obľúbené sladké pochúťky, ktoré si pamätáme z detstva. Tento nadýchaný koláč je ideálny na víkendové popoludnie, rodinné oslavy alebo ako príjemný dezert ku káve. Vďaka jednoduchosti prípravy a dostupnosti ingrediencií sa stane pravidelnou súčasťou vašej kuchyne. V tomto recepte sa dozviete, ako pripraviť dokonalú čerešňovú bublaninu, ktorá bude voňať a chutiť ako od babičky.
Obsah článku
Pozrite si galériu k článku >>>
Ingrediencie na čerešňovú bublaninu
Na prípravu tejto lahodnej bublaniny budete potrebovať bežné ingrediencie, ktoré pravdepodobne máte doma:
- 500 g čerstvých alebo mrazených čerešní (odkôstkované)
- 4 vajcia
- 200 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 ml mlieka
- 200 ml oleja
- 300 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
- maslo a hrubá múka na vymazanie a vysypanie plechu
Postup prípravy čerešňovej bublaniny
Príprava cesta, ktoré nesklame
Začnite oddelením bielkov a žĺtkov. Bielky vyšľahajte so štipkou soli na tuhý sneh – práve ten zabezpečí, že bublanina bude nádherne nadýchaná. V druhej miske vyšľahajte žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej nadýchanej peny. Postupne pridávajte olej, mlieko a dobre premiešajte.
Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko jemne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Nakoniec do cesta opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh, aby si zmes zachovala svoju ľahkosť. Tento krok je kľúčový pre výslednú konzistenciu bublaniny.
Príprava plechu a pečenie
Plech na pečenie vymastite maslom a vysypte hrubou múkou, aby sa bublanina neprilepila. Hotové cesto nalejte na plech a rovnomerne ho rozotrite. Na vrch cesta naukladajte odkôstkované čerešne. Ak používate mrazené čerešne, nechajte ich predtým mierne rozmraziť a osušte ich papierovou utierkou, aby nepustili príliš veľa šťavy.
Rúru predhrejte na 180 °C a bublaninu pečte približne 35 až 40 minút. Pečenie kontrolujte špajľou – ak je po zapichnutí do cesta čistá, koláč je hotový. Po upečení nechajte bublaninu vychladnúť na plechu.
Čerešňová bublanina: Ideálna bodka za príjemným dňom
Tento recept na čerešňovú bublaninu je dôkazom, že jednoduché veci bývajú najlepšie. Nadýchané cesto, jemná sladkosť a šťavnaté čerešne vytvárajú harmóniu chutí, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Môžete ju podávať samotnú, jemne posypanú práškovým cukrom, alebo s kopčekom šľahačky.
Nezáleží na tom, či ju pripravíte pre rodinu, priateľov, alebo len pre seba – čerešňová bublanina si zaručene nájde svojich obdivovateľov. Urobte si radosť a doprajte si kúsok tejto sladkej klasiky.
FAQ: Čo vás najviac zaujíma
Môžem použiť mrazené čerešne namiesto čerstvých?
Áno, mrazené čerešne sú vhodné, avšak pred použitím ich nechajte mierne rozmraziť a osušte, aby nepustili príliš veľa šťavy.
Je možné nahradiť krupicový cukor iným sladidlom?
Áno, môžete použiť trstinový cukor, med alebo javorový sirup. Pri tekutých sladidlách však mierne upravte množstvo tekutín v recepte.
Čím môžem nahradiť mlieko, ak mám laktózovú intoleranciu?
Mlieko môžete nahradiť rastlinnými alternatívami, ako je mandľové, sójové alebo ovsené mlieko.
Prečo je potrebné do cesta vmiešavať sneh z bielkov?
Sneh z bielkov zabezpečí, že bublanina bude nadýchaná a ľahká.
Akú veľkosť plechu použiť?
Odporúčaná veľkosť plechu je približne 30 × 40 cm. Ak použijete menší plech, bublanina bude vyššia a môže sa piecť dlhšie.
Ako zistím, že je bublanina hotová?
Skontrolujte ju špajľou – ak po zapichnutí do stredu cesta zostane špajľa čistá, bublanina je upečená.
Môžem do cesta pridať iné ovocie?
Áno, recept je univerzálny a môžete použiť napríklad marhule, maliny, čučoriedky alebo slivky.
Ako dlho vydrží čerešňová bublanina čerstvá?
Bublaninu skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote a spotrebujte ju do 2 až 3 dní. Na predĺženie čerstvosti ju môžete uskladniť v chladničke.
Môžem bublaninu zmraziť?
Áno, upečenú a vychladnutú bublaninu môžete zamraziť na 1 až 2 mesiace. Pred podávaním ju nechajte pomaly rozmraziť pri izbovej teplote.
Aký prášok do pečiva je najlepší?
Použite klasický prášok do pečiva, ideálne bez hliníka. V prípade potreby môžete použiť aj sódu bikarbónu, ale pridajte do cesta trochu citrónovej šťavy alebo octu.
