Fašiangy sú obdobím radosti, hojnosti a dobrého jedla. Počas týchto sviatkov sa u nás už od nepamäti pečú rozličné dobroty, ktoré patria k fašiangovej tradícii. Popri sladkých dobrotách, ako sú šišky či pampúšiky, majú svoje miesto aj slané pochúťky. Slané tyčinky s rascou a syrom sú ideálnou voľbou – jednoduché na prípravu, chrumkavé a neuveriteľne chutné.
Obsah článku
Ingrediencie na slané tyčinky
Pripravte si nasledujúce suroviny, ktoré pravdepodobne už máte doma:
- 250 g hladkej múky
- 150 g masla (studeného)
- 100 g nastrúhaného tvrdého syra (eidam, gouda alebo parmezán)
- 1 vajce na potretie
- Soľ podľa chuti
- 1 lyžička mletej rasce a celá rasca na posypanie
- 2 lyžice kyslej smotany
Postup prípravy krok za krokom
1. Príprava cesta
V mise zmiešajte múku, soľ a mletú rascu. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a spracujte ho prstami, až kým nevznikne drobivá hmota. Potom pridajte nastrúhaný syr a kyslú smotanu. Vytvorte hladké cesto, ktoré zabalíte do fólie a necháte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
2. Tvarovanie tyčiniek
Na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 0,5 cm. Ostrým nožom alebo rádielkom nakrájajte cesto na dlhé pásiky – ideálne vo veľkosti, ktorá vám vyhovuje.
3. Príprava na pečenie
Plech na pečenie vystelte papierom na pečenie. Tyčinky poukladajte na plech, potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte ich celou rascou. Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte trochu hrubozrnnej soli.
4. Pečenie
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 – 20 minút. Sledujte, aby tyčinky získali peknú zlatistú farbu.
Prečo si pripraviť fašiangové slané tyčinky?
- Chrumkavá pochúťka: Ideálne k vínu, pivu alebo ako snack na oslavy.
- Jednoduchá príprava: Rýchly recept, ktorý zvládnu aj začiatočníci.
- Vôňa domova: Kombinácia syra a rasce vám navodí pocit tradície a pohodlia. 🏡
- Všestranné využitie: Tyčinky môžete podávať ako pohostenie alebo súčasť slávnostného stola.
Tipy na obmenu receptu
- Cesnaková variácia: Do cesta pridajte štipku cesnakového prášku pre intenzívnejšiu chuť.
- Rozličné semienka: Namiesto rasce použite sezam, ľanové semienka alebo mak.
- Farebné tyčinky: Pre vizuálnu pestrosť pridajte trochu paprikového prášku alebo bylinky, napríklad tymian.
- Vegánska verzia: Použite rastlinné maslo a vegánsky syr.
Fašiangy chutia lepšie so slanými tyčinkami
Fašiangové slané tyčinky sú viac než len pochúťka – sú symbolom radosti, pohody a tradície. Ich chrumkavá textúra a dokonalá chuť potešia každého, či už ich podávate na rodinnej oslave alebo ich pripravujete len tak k filmu. Upečte si ich ešte dnes a zažite pravú fašiangovú atmosféru priamo u vás doma.
Ako dlho vydržia slané tyčinky čerstvé?
Slané tyčinky skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, kde vydržia čerstvé 3–4 dni.
Môžem použiť iný typ syra?
Áno, môžete použiť napríklad goudu, parmezán alebo údený syr pre výraznejšiu chuť.
Je možné použiť iné korenie namiesto rasce?
Určite! Skúste sezamové semienka, mak alebo mletú papriku pre zmenu.
Môžem cesto pripraviť vopred?
Áno, cesto môžete pripraviť deň vopred a nechať ho odpočívať v chladničke.
Dajú sa tyčinky pripraviť bez vajíčka?
Ako urobiť tyčinky chrumkavejšie?
Použite studené maslo pri príprave cesta a dbajte na dostatočné vyvaľkanie.
Je možné pripraviť vegánsku verziu?
Áno, stačí nahradiť maslo rastlinnou alternatívou a použiť vegánsky syr.
Môžem použiť celozrnnú múku?
Celozrnná múka je vhodná, no cesto môže byť mierne hutnejšie. Odporúčame zmiešať ju s hladkou múkou.
Aký nápoj sa hodí k slaným tyčinkám?
K tyčinkám sa hodí pivo, suché biele víno alebo osviežujúci nealkoholický nápoj. 🥂
Môžem tyčinky zamraziť?
Áno, upečené tyčinky môžete zamraziť a pred konzumáciou ich zohriať v rúre na 150 °C.
